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教你如何把握品酒温度

2012-08-29 18:23:32     wap




    作为一个葡萄酒爱好者,你一定不能忽略在品酒过程中的每一个因素。温度更是品尝葡萄酒最重要的因素之一。那么葡萄酒是否需要冷藏?红、白葡萄酒的温度需要是否不同?什么样的温度才能使葡萄酒发挥出它最好的品质呢?

  也许很多人都听过这样一个规则“白葡萄酒要冷藏冰镇,红葡萄酒则以室温饮用(除了薄酒莱及清淡红酒外)”。但是,规则需要根据实际情况来调整,如果在任何地方都遵循教条的规则,说不定不但会品尝不到葡萄酒的美味,甚至影响自己的身体健康。





葡萄酒的“室温”并不是全球统一标准

 

  这句话里所谓的室温指的是百年前北欧的室温标准(不超过18℃),并不是如今中国的室温。在中国或者亚洲各地,许多餐厅的温度都在22℃~25℃,而住家则室温更高,特别是夏季。

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