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永利澳门京花轩首度摘取米其林两星

2012-12-11 16:25:45     wap




    米其林指南 香港 澳门 2013》指南公布永利澳门的京花轩及永利轩双双荣获米其林两星评鉴,京花轩更是首度晋升为米其林两星餐厅。永利澳门本年度拥有两家米其林星级餐厅,并获得两星评级。

    米其林指南指出:“能够被收录并获得一星或以上评审的餐厅不仅是其所在国家内最好的餐厅之一,而且也是世界上最佳的食府之一。”

    本年度《米其林指南》于澳门共推选了七家星级餐厅,在仅四家荣获两星餐厅当中,永利澳门已囊括了两家。
 



 

    永利澳门总裁高哲恒先生表示:“我们十分高兴京花轩及永利轩同时荣获米其林两星殊荣。星级评鉴体现了主理京花轩的刘国柱大师、永利轩行政总厨陈德光师傅以及他们的团队的卓越 成就。”

    刘国柱大师是永利澳门中菜部的行政总厨,而京花轩是他负责的重点之一。刘大师拥有逾四十载辉煌的职业生涯,他曾为中国最高领导人、英国女王和美国国务卿亨利.基辛格等国际重要人物下厨,在行内享负盛名。他多年来用心传承谭家菜、鲁菜及川菜的艺术,培养了很多出色的厨师,致力把中国名菜发扬光大。在刘大师的带领下,澳门的宾客有机会亲尝这源自清朝的经典名菜。

    永利轩的陈德光师傅对烹饪充满热诚,致力弘扬粤菜的传统。陈师傅自 2006 年加入永利轩以来事事精益求精,贯彻始终地为客人呈献传统创新兼备的粤菜,让永利轩中餐厅连续四年 取得米其林星级评鉴,成绩卓越。

《米其林指南 香港 澳门 2013》指南共收录了 68 间一星或以上来自香港及澳门的餐厅和酒店